KUNINGAN –
Demi mewujudkan peningkatan konsumsi ikan di kalangan masyarakat, pemerintah daerah mengadakan Food Festival berbahan dasar ikan di Pasar Baru Kuningan, Selasa (30/4). Beragam makanan olahan ikan disajikan dari para peserta di 32 kecamatan se-Kabupaten Kuningan.
Kabid Perdagangan Disperindag Kuningan, Erwin Irawan SE kepada awak media, mengatakan, tujuan Food Festival dan gelar produk IKM (Industri Kecil Menengah) 2019 untuk meningkatkan kesadaran masyarakat, agar lebih banyak mengkonsumsi bahan makanan berbasis ikan yang mengandung gizi dan tanpa bahan penyedap.
“Ini pun sebagai ajang motivator dan inovasi terutama ibu-ibu, dalam menjalani kehidupan sehari-hari dan juga memperluas pangsa pasar produk makanan olahan Kuningan,” singkatnya.
Sementara Wakil Bupati Kuningan M Ridho Suganda SH MSi sangat antusias, terhadap kegiatan dalam rangka peningkatan konsumsi ikan di masyarakat. Hal itu sebagai upaya pemerintah daerah, untuk terus mendorong tingkat konsumsi ikan yang ditargetkan Pemprov Jabar yakni 29,6 kilogram/kapita/tahun.
“Diversifikasi pangan lokal ini dilakukan untuk memantapkan dan membudayakan pola konsumsi pangan secara beraneka ragam, dan seimbang dalam jumlah dan komposisi yang cukup untuk mendukung hidup sehat aktif dan produktif,” terangnya.
Menurut Wabup Edo sapaan akrabnya, saat ini kebutuhan akan ketersediaan pangan sangat mendesak sekali seiring semakin meningkatnya jumlah penduduk.
“Ketersediaan pangan yang mencukupi menjadi harga mutlak untuk mewujudkan sumber daya manusia yang berkualitas, serta sebagai pilar utama pembangunan yang berperan dalam menjaga stabilitas ekonomi, sosial, dan politik,” katanya.
Oleh sebab itu, Ia mengajak, sudah saatnya kini mulai berpikir mencari alternatif konsumsi pangan selain beras, melalui diversifikasi pangan olahan.
“Sumber daya alam yang melimpah serta iklim yang mendukung di Kabupaten Kuningan, menjadi modal dasar untuk terus berinovasi mencari alternatif olahan pangan non beras. Maka tema yang diambil pada kegiatan ini sangatlah cocok yaitu mengembangkan diversifikasi produk olahan pangan berbasis ikan,” ungkapnya.
Dia menilai, kondisi geografis Kuningan yang terletak di bawah kaki Gunung Ciremai memungkinkan bahan baku sayur-sayuran bisa tumbuh dengan subur.
